一、腫瘤“喜歡”的飲食方式

1、吸煙：吸煙是最重要的、可預(yù)防的致癌因素，全球癌癥死亡總數(shù)的21%與吸煙相關(guān)。吸煙是肺癌的最強(qiáng)危險(xiǎn)因素，也是白血病、頭頸部和消化道癌癥等十幾種腫瘤的致病因素。戒煙可以預(yù)防肺癌的發(fā)生，經(jīng)禁煙運(yùn)動(dòng)后，全球肺癌的發(fā)生率明顯下降。

2、飲酒：飲酒與多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)，尤其是大量飲酒者，上呼吸道和消化道癌患病風(fēng)險(xiǎn)明顯增加，如口咽癌、食管癌、喉癌等。且飲酒量越大，新發(fā)癌癥及癌癥相關(guān)死亡的風(fēng)險(xiǎn)就越高。甚至有研究表明，即使是少量或適量飲酒也有增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)的趨勢(shì)，如女性乳腺癌。

3、高溫飲食：長(zhǎng)期吃熱燙食物使食道黏膜受損，70℃以上燙食對(duì)食管黏膜上皮細(xì)胞的增殖周期會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重影響，并且為細(xì)胞在有害代謝產(chǎn)物作用下產(chǎn)生癌變創(chuàng)造了有利條件。

4、高脂飲食：尤其是攝入含不飽和脂肪酸較多的植物油可促進(jìn)結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)病率。主要是由于高脂飲食可導(dǎo)致肥胖、膽汁分泌過(guò)多、女性雌激素分泌增加及腸道菌群失調(diào)等。

5、高糖飲食：這里的糖，更多指的是經(jīng)過(guò)化學(xué)加工純度極高的食用糖產(chǎn)品，如糖果、糕點(diǎn)、冰激凌等。高糖飲食會(huì)增加乳腺癌和結(jié)直腸癌的發(fā)病率。腫瘤細(xì)胞對(duì)葡萄糖“情有獨(dú)鐘”。過(guò)量攝入的精制糖在人體內(nèi)會(huì)分解成大量的葡萄糖，這也相當(dāng)于間接為腫瘤細(xì)胞的野蠻增殖“添一把火”。

另外，高糖飲食會(huì)導(dǎo)致血糖和胰島素水平升高，對(duì)于有胰島素抵抗的人群來(lái)說(shuō)，高胰島素水平會(huì)增加結(jié)直腸癌或其他腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。

二、腫瘤“害怕”的飲食方式

1、高纖維飲食：食物纖維有吸收水分、增加糞便量、稀釋腸內(nèi)殘留物濃度、縮短糞便通過(guò)大腸的時(shí)間的作用，從而減少致癌物與結(jié)腸黏膜接觸時(shí)間，減少腸道腫瘤的發(fā)生率。膳食纖維，尤其是谷物的膳食纖維攝入每增加10克/天，結(jié)直腸癌發(fā)病率就會(huì)降低10%。

2、高維生素飲食：維生素A抑制亞硝胺致癌作用的實(shí)驗(yàn)，對(duì)食管上皮增生、乳頭瘤及腫瘤有抑制作用；β-胡蘿卜素雖然不能抵抗腫瘤，但在預(yù)防腫瘤中可能起到一定的作用；維生素E能夠阻斷致癌性亞硝基化合物合成的能力，是天然的抗氧化劑；維生素C能夠有效地、快速地阻斷致癌性亞硝酸基化合物的合成，能清除體內(nèi)的自由基，提高機(jī)體的免疫力，能夠?qū)苟喾N致癌物質(zhì)。

腫瘤看似出其不意地發(fā)生，但并不總是無(wú)跡可尋。讓我們保持健康的生活飲食方式，防止“瘤從口入”，遠(yuǎn)離腫瘤困擾。

文字/腫瘤內(nèi)科 侯秀鳳 郭苗 侯曉文 金惠超 馬娜 許崢 楊巍 王艷靜

審核/腫瘤內(nèi)科 邵亞娟

來(lái)源： 協(xié)和醫(yī)生說(shuō)